父母要让孩子吃早餐，早餐不容忽视!

　　很多父母由于工作原因，早上来不及吃早点，孩子也跟着家长凑合，其实这是错误的生活习惯，人们经常说:“早餐要好、午餐要饱、晚餐要少。”可见早餐的质量是重要的。许多儿童往往有这样的经验:如果早餐吃得好,在课堂上就会思维敏捷,注意力高度集中,而早餐吃得不好的时候,往往会精力下降,情绪低落。美国科学家发现,在其他条件相同的情况下,吃高蛋白早餐的学生成绩优于吃素食早餐者,而不吃早餐的学生学习成绩更差。但是由于早上时间较为紧张,许多孩子来不及吃早餐。而上午又是功课较多的时候,大脑需要的能量得不到供应,长期下去,会影响功课和大脑的发育。这不但会影响他们正常的学习,而且还可能引起多种疾病。科学研究表明早餐的质量与智力发展的关系是密切的:如果不吃早餐,身体内部的血糖就会由于满足不了正常的能量供给,大脑的营养就会不足,时间久了,大脑就会受到伤害。因此大脑营养学家告诫人们千万不能忽视早餐。他们还建议儿童的早餐较好选择鲜牛奶,因为它不仅含有好的的蛋白质,而且还含有大脑发育所需要的卵磷脂。

　　大脑营养学家说,科学的早餐应以低脂低糖为主,选择猪瘦肉、禽肉、蔬菜、水果或果汁、低脂奶粉等含有丰富蛋白质、维生素及微量元素的食物,再补充谷物、面食为妥。因为早餐既要能提供足够的热量,又要能活跃大脑功能。他们还建议较好在早餐里搭配一些新鲜蔬菜,早餐应占全天总热能25%-30%,能量来源比例是:蛋白质提供的能量占总能量11%-15%,脂肪应占20%-30%,碳水化合物应占55%-65%,但是早餐中不宜有蛋黄、煎炸类高脂肪食物,因为这类食物中脂肪和胆固醇过多,消化时间长,可使血液过久地积于腹部,造成脑部供血量减少,因而导致脑细胞缺氧,造成思维迟钝。